乌梅和核桃的功效与作用

2025.09.01 17:10

乌梅和核桃是两种常见的药食同源食材，具有独特的营养价值和药用功效。乌梅酸涩收敛，能生津止渴、敛肺涩肠；核桃甘温滋补，可补肾固精、润肠通便。两者搭配或单独使用，均能对人体产生多种调理作用。

乌梅富含有机酸、维生素及矿物质，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，适合夏季解暑或阴虚体质者。其收敛特性有助于改善慢性腹泻、盗汗及肺虚久咳。现代乌梅中的柠檬酸和苹果酸能促进消化，抑制肠道致病菌。核桃则含丰富不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素E，对大脑神经有益，可增强记忆力，延缓衰老。核桃仁的油脂能润滑肠道，改善老年人或产后便秘，其补肾作用对腰膝酸软、须发早白也有辅助调理效果。

食用乌梅需注意适量，过量可能引起胃酸过多或牙齿敏感，胃溃疡患者慎用。核桃热量较高，每日建议摄入15-20克，避免上火或消化不良。两者均不宜与浓茶同食，以免影响营养吸收。体质湿热或痰湿重者应减少核桃摄入，而乌梅不适合外感咳嗽初起者。选择乌梅时避免硫磺熏制品，核桃以新鲜无霉变为佳。特殊人群如孕妇、糖尿病患者需在医师指导下使用。

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