乌梅和核桃的功效与作用有哪些

2025.09.02 16:43

乌梅和核桃是两种常见的药食同源食材，具有多种保健功效。乌梅以生津止渴、敛肺涩肠见长，而核桃则以补肾益脑、润肠通便著称。合理使用这两种食材，有助于改善多种健康问题。

乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，含有丰富的有机酸和矿物质。其酸性成分能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，适合夏季解暑或发热后津液耗伤者。乌梅的收敛作用可减轻慢性腹泻、久咳虚喘，现代研究还发现其抗氧化和调节肠道菌群的潜力。核桃味甘性温，归肾、肺、大肠经，富含不饱和脂肪酸、维生素E及微量元素。其补益作用主要体现在改善记忆力、延缓脑功能衰退，对肾虚腰膝酸软、肠燥便秘也有调理效果。核桃中的亚油酸有助于降低胆固醇，维护心血管健康。

使用乌梅时需注意，胃酸过多或胃溃疡患者应避免空腹食用，以免刺激胃黏膜。外感咳嗽初起或实热积滞导致的腹泻不宜用乌梅收敛。核桃热量较高，每日摄入量建议控制在20-30克，过量可能引起消化不良或体重增加。阴虚火旺或痰热咳嗽者应减少食用核桃。两者均需注意食材质量，霉变的乌梅或核桃可能产生毒素，务必丢弃。孕妇及特殊体质者使用前最好咨询医师，确保安全。

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