胡桃肉是不是核桃

2025.06.24 08:33

胡桃肉就是核桃仁，两者指的是同一种食物。核桃是胡桃科植物的果实，外壳坚硬，内部可食用的部分称为胡桃肉或核桃仁。日常生活中，这两个名称常被混用，但本质上没有区别。

核桃仁营养丰富，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和矿物质，对大脑健康、心血管系统和抗氧化均有积极作用。中医认为核桃仁性温，归肾、肺经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，适合肾虚腰痛、肺虚久咳及肠燥便秘的人群食用。现代研究也证实，适量摄入核桃有助于降低胆固醇、改善认知功能。

食用核桃仁需注意适量，过量可能导致消化不良或上火。湿热体质、阴虚火旺者应谨慎食用，避免加重体内热症。核桃仁表面褐色薄皮含有一定涩味物质，但营养价值较高，若无特殊口感需求，建议保留。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。对坚果过敏者应严格避免食用，以免引发过敏反应。合理搭配饮食，才能充分发挥核桃仁的保健作用。

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