核桃仁能降低低密度脂蛋白吗

2025.07.03 17:00

核桃仁可能有助于降低低密度脂蛋白LDL。核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物甾醇和抗氧化物质，这些成分对调节血脂有一定作用。适量摄入核桃仁可能通过减少肠道对胆固醇的吸收、改善脂质代谢等方式，帮助降低血液中的LDL水平，从而有益于心血管健康。

核桃仁中的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸ALA，具有抗炎和改善血管功能的作用。植物甾醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇的吸收。核桃仁中的多酚类物质能减少氧化应激，防止LDL氧化，降低动脉粥样硬化风险。临床试验发现，每日摄入30-50克核桃仁，持续数周后，受试者的LDL水平有所下降，同时高密度脂蛋白HDL保持稳定或略有提升。

尽管核桃仁对降低LDL有潜在益处，但需注意控制摄入量。核桃仁热量较高，过量食用可能导致体重增加，反而不利于血脂管理。对坚果过敏者应避免食用。血脂异常患者需结合饮食调整、运动和药物治疗，不可仅依赖单一食物。选择未加工、无添加的核桃仁，避免高盐或糖渍产品，以最大化健康效益。

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