甜杏仁会苦吗
2025.06.20 09:34甜杏仁通常不会苦，味道温和略带甜味，与苦杏仁有明显区别。
甜杏仁与苦杏仁虽同属杏仁家族，但化学成分差异显著。苦杏仁含有苦杏仁苷，水解后会产生氢氰酸，带有明显苦味及毒性。甜杏仁的苦杏仁苷含量极低，主要成分是脂肪、蛋白质及维生素E，口感香甜，广泛用于食品加工或直接食用。需注意两者外观相似，但苦杏仁更小且尖端更尖锐，购买时需仔细辨别。
食用甜杏仁时仍需控制量，过量可能引发消化不良。特殊体质人群如过敏者应谨慎尝试。苦杏仁不可随意食用，处理不当易导致中毒，需专业指导。储存时需保持干燥避光，避免油脂氧化变质。甜杏仁营养丰富，但需结合自身情况合理摄入。
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