肉桂能生吃吗

2025.06.20 09:34

肉桂可以生吃，但需谨慎控制摄入量。肉桂作为常见香料，通常以粉末或卷状形式用于烹饪和烘焙，少量生食不会造成健康问题。然而直接咀嚼肉桂棒可能刺激口腔黏膜，过量摄入可能引发不良反应。

肉桂含有丰富的肉桂醛、丁香酚等活性成分，具有抗氧化、抗炎和调节血糖的作用。少量生吃肉桂粉可帮助抑制口腔细菌，改善口气。肉桂中的挥发油成分对消化系统有温和刺激作用，适量摄入可能促进消化液分泌。但整根肉桂棒质地坚硬，直接咀嚼可能损伤牙釉质，且未经处理的肉桂皮可能含有微量致敏物质。药用级肉桂与食用级在加工工艺和成分含量上存在差异，长期大量生食可能影响凝血功能。

生吃肉桂需选择食品级产品，避免误用工业用肉桂。每日摄入量建议不超过1-2克粉末，孕妇、肝肾功能异常者及正在服用抗凝血药物者应避免生食。初次尝试者可能出现口腔刺痛或过敏反应，应立即停止食用并用清水漱口。肉桂与某些药物可能产生相互作用，服用降糖药或心血管药物期间需咨询医师。儿童及老年人应避免直接咀嚼肉桂棒，防止呛咳或消化道不适。储存时需保持干燥，发霉变质的肉桂禁止食用。

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