孙连庆 副主任医师 西安交通大学第一附属医院 三级甲等 中医内科

杜仲叶如何加工成茶

2025.08.28 15:54

杜仲叶可以加工成茶饮,通过特定工艺保留其营养成分和风味。

将新鲜杜仲叶采摘后,需先进行清洗去除杂质,随后摊晾以蒸发部分水分。接着进行杀青处理,高温快速破坏叶片中的氧化酶活性,防止变色和营养流失。杀青后揉捻叶片,促使细胞壁破裂,释放有效成分。最后进行干燥,低温慢烘保留香气和药效物质,成品即为杜仲叶茶。

加工过程中需注意叶片完整度,避免过度揉捻导致碎渣过多。杀青温度不宜过高,以免焦糊影响口感。干燥环节需控制湿度,防止霉变。饮用前建议咨询专业人士,确认体质是否适合,避免与特定药物相互作用。