张子义 主任医师 中日友好医院 三级甲等 中医内科

喝鱼汤能补气血吗

2025.06.25 08:25

适量饮用鱼汤对补气血有一定帮助。鱼汤富含优质蛋白质、铁、锌等营养素,这些成分是造血所需的重要物质。中医理论也认为,鱼肉性平味甘,具有健脾益胃、补虚养血的功效,尤其适合气血不足或产后虚弱者食用。

鱼汤补气血的作用主要来自其营养成分。鱼肉中的血红素铁吸收率较高,能有效改善缺铁性贫血;蛋白质则为血红蛋白合成提供原料。鱼汤常搭配生姜、红枣等食材,生姜能温中散寒,促进血液循环,红枣则补中益气,增强汤品的滋补效果。鲫鱼、黑鱼等淡水鱼炖汤,或深海鱼如三文鱼煮汤,均有助于补充气血,但需长期适量食用才能见效。

需注意,鱼汤并非适用于所有气血虚弱情况。湿热体质或高尿酸血症者应少喝,以免加重症状。炖汤时避免过量油脂,高脂饮食反而影响消化吸收。贫血严重者需结合药物治疗,食补仅起辅助作用。对鱼类过敏或患有痛风的人群应谨慎选择其他补气血食物,如红肉、动物肝脏或豆类。合理搭配饮食,结合适度运动,才能更好改善气血不足问题。