落花生有什么营养

2025.08.28 15:54

落花生富含多种人体所需的营养物质，是优质的植物蛋白和健康脂肪来源。

落花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。蛋白质含量较高，有助于维持肌肉和组织的健康。不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸，对心血管健康有益。膳食纤维促进消化，帮助维持肠道功能。落花生还含有维生素E、B族维生素、镁、磷、锌等营养素，有助于抗氧化、增强免疫力和维持骨骼健康。

食用落花生时需注意适量，过量摄入可能导致热量过剩。部分人群可能对花生过敏，需避免食用。发霉的花生可能含有黄曲霉毒素，对健康有害，应选择新鲜、干燥的储存条件。建议选择原味或轻度加工的花生，避免高盐、高糖的加工产品，以保留其天然营养价值。

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