吃落花生对人体的功效

2025.08.29 16:42

落花生是一种营养丰富的食物，适量食用对人体有多方面的健康益处。其富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质，有助于补充能量、调节代谢并支持心血管健康。

落花生含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。落花生中的植物甾醇和抗氧化物质如白藜芦醇，能够抑制自由基对细胞的损害，延缓衰老。蛋白质含量较高，可作为植物性蛋白的良好来源，尤其适合素食者补充营养。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。镁、锌、维生素E等成分对神经系统和免疫系统也有积极作用。

食用落花生需注意适量，过量可能导致热量摄入过多，增加肥胖风险。部分人群可能对花生过敏，引发皮肤瘙痒、呼吸困难等严重反应，需避免食用。发霉的花生可能含有黄曲霉毒素，具有致癌性，应选择新鲜、干燥的储存条件。高血压或肾病患者需控制盐分摄入，避免选择油炸或高盐加工产品。建议优先食用原味花生，减少添加剂对健康的影响。

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