张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院 三级甲等 中医科

龙眼肉能不能煲鸡汤

2025.07.03 16:50

龙眼肉可以煲鸡汤,不仅增添汤品的甜味,还能提升营养价值。

龙眼肉性温味甘,具有补益心脾、养血安神的功效,与鸡肉搭配能增强滋补效果。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸,与龙眼肉同煮可促进气血双补,适合体质虚弱、气血不足的人群。煲汤时,龙眼肉的甜味能中和鸡肉的油腻感,使汤水清甜可口。龙眼肉中的多糖、维生素和矿物质能帮助改善疲劳、增强免疫力,尤其适合秋冬季节或产后调理。

使用龙眼肉煲鸡汤时需注意适量,过量可能引起上火或血糖波动。体质燥热或阴虚火旺者应减少龙眼肉用量,避免加重内热。建议选用新鲜或干燥龙眼肉,避免添加糖分过高的加工产品。煲汤时间不宜过长,以免破坏营养成分,一般1-2小时即可。孕妇或糖尿病患者食用前应咨询医生,确保安全。若搭配枸杞、红枣等食材,需根据个人体质调整比例,避免过度温补。