张子义 主任医师 中日友好医院 三级甲等 中医内科

肉桂可以和鸡一起吃吗

2025.07.01 08:35

肉桂和鸡可以一起食用,这种搭配在烹饪中较为常见,且具有独特的风味和营养价值。许多传统菜肴,如中式红烧鸡、泰式咖喱鸡等,都会加入肉桂提香,既能去腥增鲜,也能赋予食物温暖的辛甜气息。从健康角度而言,两者结合不会产生不良反应,反而可能通过互补作用提升饮食的益处。

肉桂性温,含有丰富的挥发油、肉桂醛等活性成分,有助于促进血液循环、缓解体寒;鸡肉则富含优质蛋白质和B族维生素,能滋补气血、增强体力。两者搭配可发挥协同效应,尤其适合秋冬季节温补身体。现代研究也表明,肉桂中的抗氧化物质与鸡肉的氨基酸结合,可能辅助调节血糖代谢。但需注意,肉桂用量不宜过多,通常每次烹饪建议控制在1-3克,避免辛温过度引发口干或上火。

食用时需根据体质调整。阴虚火旺或易口干舌燥的人群,应减少肉桂比例;孕妇或服用抗凝血药物者需咨询医生。烹饪时避免高温长时间加热肉桂粉,以免香气流失。选择优质肉桂如锡兰肉桂比普通桂皮更安全,因后者可能含有较高香豆素,过量摄入不利健康。若初次尝试此搭配,建议从小剂量开始,观察是否出现不适反应。