鸡蛋和牛奶在原则上可以一起适量食用，但是需要避免过量进食。否则可能会增加蛋白质在人体内的负担，进而诱发消化不良，或由于蛋白聚集引起不适症状。 鸡蛋含有丰富的蛋白质以及少量的胆固醇，牛奶可以提供人体内蛋白质需求。所以早餐进食含有蛋白成分的食物，对一天的工作生活都有积极的作用。 但是如果用60~70度的牛奶冲服生鸡蛋，则不建议食用。因为在此过程中，生鸡蛋含有的沙门氏杆菌未被60~70度的牛奶做杀灭处理，可诱发急性胃肠道的炎症反应。
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