Q柿子和牛奶能一起吃吗

2025-06-18
A
宫伟雁 产科 副主任医师 山东省立医院 三级甲等
医生回答:

柿子和牛奶不建议一起吃。柿子中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合可能形成不易消化的沉淀物,导致胃部不适或消化不良

鞣酸在未完全成熟的柿子中含量较高,与牛奶相遇后会与蛋白质产生反应,生成鞣酸蛋白复合物。这种物质可能影响消化功能,引发腹胀腹痛等症状。成熟的柿子鞣酸含量较低,风险相对减小,但仍需谨慎。

食用柿子后建议间隔1-2小时再饮用牛奶,尤其是胃肠敏感者或消化功能较弱的人群。若出现不适,应及时就医。避免空腹吃柿子,选择熟透的果实也能降低风险。

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