Q长豆没熟吃了会中毒吗
2020-05-15
描述：
长豆没熟吃了会中毒吗
A
- 赵月霞 普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答：
长豆没熟吃了有可能会中毒。长豆也属于豆类的一种，如果没熟吃了会引起毒性反应导致中毒。豆类在没有成熟的时候有一种特殊物质，如果在食用后有可能通过胃肠道吸收，进入人体血液产生毒性反应，严重者还有可能出现溶血反应。所以在吃长豆以及其他豆类的时候，一定要煮熟或者经过其他方式加工成熟才能食用，以免不熟引起中毒。
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