Q泡湿的豆浆没煮熟会中毒吗

2020-05-15

描述：

泡湿的豆浆没煮熟会中毒吗

: 陈小军急诊科 副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

泡湿的豆浆没煮熟有可能会中毒。因为豆浆主要是由各种豆类制作而成，豆类如果没有加工成熟就会产生有毒物质，导致人体不能吸收。食用不熟豆浆后可能会刺激胃肠道引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，严重者还会由于不熟豆浆的毒性引起溶血反应。因此在食用豆浆的时候一定要加工成熟，才能避免中毒，而且在选择豆子的时候一定要挑选没有发霉变质污染的豆子。