抗氧化的食物如下: 1.维生素类食物,包括各种富含维生素的蔬菜水果。 2.抗氧化的矿物质,如硒、锌、铜、锰、铁等矿物质。 3.新秀型的抗氧化元素,如大麦、小麦、玉米等粗粮。 4.饮品型的抗氧化元素,如绿茶、牛奶、红酒、水等。 抗氧化的作用除了指的是清除体内的自由基之外,还要防止对核酸酶的破坏以及脂肪酸的过度氧化。
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