竹叶椒和花椒的区别

2025.08.29 16:43

竹叶椒和花椒是两种不同的植物，在形态、用途及药用价值上存在明显差异。

竹叶椒为芸香科花椒属植物，叶片细长呈披针形，果实较小且颜色偏红，味道辛辣中带有清香，多用于调味或泡酒。花椒同样属于芸香科，但叶片较宽，果实颗粒更大，表面有明显的瘤状突起，味道麻味突出，是川菜的核心调料之一。从药用角度看，竹叶椒具有温中散寒、祛湿止痛的功效，常用于缓解胃寒腹痛；花椒则更侧重于驱虫、止痒及改善消化不良，外用可缓解关节疼痛。

使用竹叶椒或花椒时需注意区分品种，避免误用。竹叶椒的刺激性较低，适合体质偏寒者；花椒麻味较强，过量可能引发口干或上火。孕妇及阴虚火旺者慎用花椒，外用时需稀释以避免皮肤刺激。两种植物均含有挥发油成分，长期大量服用可能影响肝功能，建议在医师指导下使用。购买时需选择干燥、无霉变的果实，以确保品质与安全性。

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