核桃油的功效与作用
2025.08.29 16:42核桃油是从核桃仁中提取的天然油脂，富含不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，具有抗氧化、保护心血管、促进大脑发育等功效，是一种营养价值较高的健康食用油。
核桃油含有丰富的亚油酸和α-亚麻酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而保护心血管健康。维生素E的抗氧化作用能延缓细胞衰老，增强免疫力。核桃油中的DHA和EPA对大脑神经发育有积极作用，适合儿童、孕妇及用脑人群补充营养。核桃油还能改善皮肤状态，促进消化吸收，适量食用对健康有多方面益处。
食用核桃油需注意适量，过量摄入可能导致热量过剩。建议低温烹饪或凉拌，避免高温破坏营养成分。对核桃过敏者应禁用，以免引发过敏反应。开封后需密封冷藏，防止氧化变质。选择冷榨工艺的优质核桃油，避免含有添加剂的产品。特殊人群如慢性病患者，建议在医生指导下合理使用。
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