龙眼肉是桂圆吗

2025.06.20 09:34

龙眼肉就是桂圆，两者指的是同一种水果的不同形态。新鲜果实称为龙眼，晒干或烘干后则称为桂圆。名称差异源于加工方式，但本质属于同一植物的产物，即无患子科龙眼树的果实。

龙眼与桂圆的关系源于传统加工工艺。新鲜龙眼果肉晶莹剔透，水分充足，直接食用清甜多汁。经脱水处理后，果肉颜色加深，质地变韧，甜度浓缩，此时多称桂圆。两者均含丰富葡萄糖、蔗糖及维生素，但桂圆因水分减少，单位重量的营养成分更集中。中医认为龙眼肉性温味甘，归心脾经，能补益心脾、养血安神，常用于气血不足、失眠健忘等症。现代研究也证实其含多糖、酚类物质，具有一定抗氧化与免疫调节作用。

需注意区分龙眼与桂圆的使用场景及禁忌。新鲜龙眼含糖量高，过量食用易生湿热，糖尿病患者慎食；桂圆因热性增强，体质燥热或正患炎症者不宜多服。选购桂圆时，避免选择硫磺熏制的产品，天然烘干的果肉呈暗褐色而非亮黄。药用时建议遵医嘱，避免与寒凉药物同用。储存需防潮防蛀，密封冷藏为宜。

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