核桃仁是发物吗

2025.06.20 09:34

核桃仁不属于传统意义上的发物。发物通常指容易诱发或加重某些疾病，尤其是过敏性疾病或皮肤病的食物，如海鲜、羊肉等。核桃仁性质温和，富含营养，多数情况下不会引发不良反应，适合大多数人食用。

核桃仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，具有补脑益智、润肠通便等功效。中医认为核桃仁性温味甘，归肾、肺、大肠经，适合体质虚寒者食用。虽然核桃仁不属于发物，但过量食用可能导致消化不良或上火，尤其体质偏热或肠胃功能较弱者需注意控制摄入量。部分人群可能对坚果过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，这类情况需避免食用。

食用核桃仁时需注意适量，每日建议摄入量约为20-30克。过敏体质者首次食用可少量尝试，观察是否有不适反应。核桃仁油脂含量较高，长期过量食用可能增加肥胖风险。储存不当易滋生黄曲霉菌，需选择新鲜、无霉变的核桃仁，密封避光保存。特殊人群如孕妇、儿童或慢性病患者，建议在医生或营养师指导下合理食用。

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