韭菜属于发物。发物是中医上的说法，一般指具有刺激性或致敏性的食物，食用后容易引起疾病的复发或加重。但韭菜也是营养价值较高的一种绿叶蔬菜，韭菜水分含量大，热量较低，同时含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物，在抗炎、抗氧化、降低胆固醇、润肠通便等方面起到一定的作用。不要因为韭菜是中医上的发物就不敢食用，如果对韭菜不过敏，可以适当食用。但韭菜粗纤维含量较高，脾胃虚弱、经常腹泻的人群不要大量食用。
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