中药煎之前要泡多久

2025.07.09 08:32

中药煎煮前通常需要浸泡30分钟至1小时。浸泡的目的是让药材充分吸水软化，使有效成分更容易析出，从而提高煎煮效率。不同质地的药材浸泡时间略有差异，例如根茎类、矿物类药材可适当延长至1小时，而花叶类质地较轻的药材浸泡30分钟即可。

浸泡时需使用常温或温水25-30℃，水量以没过药材2-3厘米为宜。部分特殊药材如茯苓、山药等吸水性强，可适当增加水量。夏季气温较高时，浸泡时间可稍缩短，避免药材久泡变质；冬季则可适当延长，确保药材充分润透。若药材体积较大或质地坚硬，如黄芪、甘草等，可提前切片或捣碎，以缩短浸泡时间。煎药器具建议选用砂锅、陶瓷锅，避免使用金属容器，以免影响药性。

需注意浸泡时间并非越长越好，过久可能导致部分挥发性成分流失或药材发酵变质。阿胶、鹿角胶等胶类药材无需浸泡，应直接烊化后兑入药液。煎煮前需检查药材是否含有先煎、后下等特殊要求，如附子需先煎1小时以减毒，薄荷、砂仁等后下药材应在最后5-10分钟加入。浸泡后直接煎煮，不宜再次冲洗，避免有效成分流失。若药材为粉末或细小颗粒，可用纱布包煎防止糊底。煎药过程中需密切观察水量，保持文火慢煎，确保药液均匀析出。

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