肾结石病人营养餐食谱是什么

2025.06.18 09:39

肾结石病人的营养餐食谱应以低盐、低草酸、低嘌呤、高水分摄入为原则，同时兼顾钙质合理补充与膳食平衡。通过调整饮食结构减少结石形成风险，并促进小结石自然排出。

肾结石患者的日常饮食需重点控制草酸含量高的食物，如菠菜、甜菜、坚果等，避免草酸钙结石加重。适量摄入优质蛋白，优先选择鱼类、禽类，减少红肉及动物内脏摄入以降低尿酸结石风险。增加柑橘类水果摄入，其富含的柠檬酸可抑制结石形成。每日饮水需达到2.5-3升，均匀分配于全天，稀释尿液浓度。钙的摄入应维持在800-1000mg/日，优先通过乳制品、豆腐等食物补充，避免钙剂与高草酸食物同食。主食建议选择全谷物，搭配低草酸蔬菜如黄瓜、冬瓜，烹饪方式以蒸煮为主，减少煎炸。

需注意长期过度限制钙摄入可能反而增加结石风险，因肠道内游离草酸会与钙结合排出。尿酸结石患者需严格限制嘌呤，避免啤酒、海鲜等高嘌呤食物。胱氨酸结石患者需限制蛋氨酸含量高的食物如鸡蛋、肉类。所有类型结石患者均应避免高盐饮食，每日钠摄入不超过2.3克。含糖饮料和酒精会干扰代谢，增加结石复发率。饮食调整需结合结石成分分析，定期复查尿液pH值及生化指标。突发肾绞痛时应立即就医，不可仅依赖饮食控制延误治疗。

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