苦杏仁粉可以泡水喝吗

2025.07.03 16:50

苦杏仁粉可以泡水饮用，但需严格控制用量并充分加热处理。苦杏仁含有微量氰苷类物质，直接大量摄入可能引发中毒风险，经适当加工后少量食用具有一定止咳平喘的功效。

苦杏仁粉的主要活性成分是苦杏仁苷，在酶解作用下会释放微量氢氰酸。传统中医通过煎煮或炒制降低其毒性，现代研究证实80℃以上高温持续加热可分解大部分氰苷。建议将苦杏仁粉加入沸水中充分搅拌，保持沸腾状态5-10分钟，使有毒成分充分挥发。每日用量不宜超过10克，且需避免与酸性食物同服以防增加氰化物释放风险。

特殊人群需格外谨慎，孕妇、儿童及肝功能不全者应禁用；服用后出现头晕、恶心等不适需立即就医。购买时选择正规渠道的炮制品，未经处理的生苦杏仁粉毒性较高。长期连续服用超过两周可能引起慢性中毒，建议间歇使用并在医师指导下进行。储存时需密封防潮，避免成分变质产生额外风险。

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