中药是晒干好还是阴干好

2025.06.27 17:23

中药的干燥方式选择晒干或阴干需根据药材特性决定，部分适合晒干，部分需阴干，不可一概而论。正确方法能最大限度保留有效成分，确保药效稳定。

晒干利用阳光直射快速脱水，适合根茎类、种子类等质地坚硬的药材，如黄芪、甘草。阳光中的紫外线能杀菌杀虫，减少霉变风险。但含挥发性成分的药材如薄荷、紫苏暴晒会导致芳香油挥发，药效降低。阴干则在通风避光处缓慢干燥，适合花类、叶类等娇嫩药材，如金银花、菊花。阴干能保留色泽与活性成分，但需注意环境湿度，避免发霉变质。

操作时需注意药材分类处理。晒干需避开正午强光，防止温度过高导致成分破坏，定期翻动保证均匀干燥。阴干需选择干燥通风场所，必要时搭配除湿设备。无论哪种方式，干燥程度以药材含水量降至10%以下为宜，储存前需彻底冷却，密封防潮。部分特殊药材需结合烘焙、熏干等辅助手段，具体需遵循传统经验或现代药理研究指导。错误干燥方法可能导致药效丧失甚至产生毒性，需谨慎对待。

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