沉香为什么有股臭味

2025.05.26 20:21

沉香之所以有股臭味，是因为含有挥发性硫化合物、木质素降解产物、树脂氧化变质、微生物代谢活动、储存条件不当。具体分析如下：

1.挥发性硫化合物：沉香在形成过程中可能产生含硫化合物，这类物质具有刺激性气味，类似腐败的蛋类或硫磺味，尤其在高温环境下更易释放，导致臭味明显。

2.木质素降解产物：沉香木质部分在自然分解或人为加工时，木质素发生降解，生成酚类、醛类等带有霉腐气味的中间产物，这些物质混合后呈现难闻的臭味。

3.树脂氧化变质：沉香树脂暴露在空气中易氧化，尤其品质较差的树脂氧化后产生酸败味，类似油脂变质的气味，时间越长臭味越明显。

4.微生物代谢活动：沉香在潮湿环境中易滋生霉菌或细菌，微生物分解树脂和木质纤维时释放代谢废物，如氨类、硫化物等，直接导致刺鼻臭味。

5.储存条件不当：沉香若长期处于高温、高湿或密闭空间，内部化学成分发生异常反应，臭味物质积累，同时可能吸附周围环境的异味，加重臭味。

沉香的气味受多种因素影响，不同产地的成分差异、加工工艺的优劣以及使用过程中的养护方式，都会改变其气味表现。某些臭味成分可能刺激呼吸道或引发过敏反应，需谨慎鉴别品质。

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