李青 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 三级甲等 泌尿外科

肾结石的人可以吃香菇吗

2025.07.21 14:48

肾结石患者可以适量食用香菇。香菇作为一种营养丰富的食材,含有多种维生素和矿物质,对健康有益。但需结合个体情况调整摄入量,避免过量影响病情。

香菇富含膳食纤维、钾和B族维生素,且嘌呤含量中等,通常不会直接加重肾结石。草酸钙结石患者需注意草酸摄入,而香菇的草酸含量较低,相对安全。尿酸结石患者需控制高嘌呤食物,但香菇的嘌呤含量低于动物内脏,适量食用问题不大。香菇中的钾有助于调节尿液酸碱度,可能对预防某些类型结石有一定帮助。

肾结石患者需综合考虑饮食结构。香菇虽可食用,但需避免与高草酸食物如菠菜同餐,减少结石风险。烹饪时建议焯水,进一步降低草酸和嘌呤含量。日常需保持充足饮水,限制钠盐和蛋白质过量摄入。若存在代谢异常或尿酸水平偏高,应咨询医生或营养师调整饮食方案。定期复查结石成分,针对性调整饮食策略更为科学。