中风在饮食中该注意什么

2025.09.11 19:34

中风患者在饮食中需控制盐分摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白质、限制高脂肪食物、保持水分充足。具体分析如下：

1.控制盐分摄入：过量钠盐易导致血压升高，增加血管负担。每日盐摄入量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。选择新鲜食材，用香料替代部分盐分，减少外食频率。

2.增加膳食纤维：全谷物、蔬菜和水果富含纤维，可降低胆固醇并促进肠道蠕动。每日建议摄入25-30克纤维，如燕麦、糙米、菠菜等。缓慢增加纤维量，避免胀气，同时配合饮水。

3.选择优质蛋白质：鱼类、豆类和瘦肉提供必需氨基酸且脂肪含量低。每周至少两次深海鱼类摄入，其不饱和脂肪酸有助于改善血液循环。避免油炸或过度加工的蛋白质来源。

4.限制高脂肪食物：减少动物油脂、黄油及油炸食品，优先使用植物油。高脂饮食易引发动脉硬化，每日脂肪供能比不超过30%。坚果与种子需适量，避免过量摄入热量。

5.保持水分充足：每日饮水1500-1700mL，避免血液黏稠。可适量饮用淡茶或温开水，但需限制含糖饮料。排尿量减少或尿液深黄时需及时补水。

饮食需根据个体情况调整，合并糖尿病或肾病时需更严格限制糖分或蛋白质。避免暴饮暴食，餐后适当活动。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。定期监测血压与血脂，配合医生建议调整饮食结构。

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