脑中风后遗症的饮食应注意什么

2025.08.11 14:17

脑中风后遗症的饮食应注意控制盐分摄入避免加重高血压、增加膳食纤维预防便秘、适量补充优质蛋白质促进组织修复、限制高脂肪高胆固醇食物减少血管负担、保证水分摄入维持血液循环。具体分析如下：

1.控制盐分摄入避免加重高血压：过量钠盐会导致体液潴留和血压升高，增加脑血管负担。每日盐摄入量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。选择新鲜食材，用香料或酸味替代部分盐调味，有助于稳定血压水平。

2.增加膳食纤维预防便秘：膳食纤维能促进肠道蠕动，减少因长期卧床或活动受限导致的便秘问题。全谷物、蔬菜、水果和豆类富含纤维，每日摄入量建议达到25-30克。需注意逐渐增加纤维量，避免突然过量引发腹胀。

3.适量补充优质蛋白质促进组织修复：蛋白质是修复受损神经和肌肉的重要物质，但过量可能加重肾脏负担。优先选择鱼类、瘦肉、蛋类和豆制品，每日摄入量按体重每公斤1-1.2克计算。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油脂添加。

4.限制高脂肪高胆固醇食物减少血管负担：动物内脏、油炸食品和奶油等高脂食物易导致血脂异常，增加再发中风风险。建议用植物油代替动物油，控制每日脂肪摄入不超过总能量的30%。坚果和深海鱼中的不饱和脂肪酸可适量补充。

5.保证水分摄入维持血液循环：充足水分能降低血液黏稠度，预防血栓形成。每日饮水量建议1500-2000mL，分次少量饮用。合并心肾功能异常时需遵医嘱调整水量，避免夜间大量饮水影响睡眠。

饮食调整需结合个体情况，如吞咽障碍者应选择软烂或糊状食物，避免呛咳。定期监测体重和生化指标，及时与医生沟通调整方案。烹饪过程注意卫生，避免生冷刺激食物影响消化功能。

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