何首乌可以直接吃吗

2025.07.03 17:00

何首乌不建议直接食用。未经炮制的生何首乌含有蒽醌类化合物等成分，可能刺激肠胃并引发腹泻、腹痛等不良反应，传统中医通常需通过蒸晒或黑豆汁炮制降低毒性后方可入药。

直接食用生何首乌存在健康风险。蒽醌类物质长期过量摄入可能损伤肝脏功能，临床曾报道因自行服用生何首乌导致转氨酶升高的案例。炮制后的制首乌虽毒性降低，仍需严格遵循医嘱控制剂量，传统用法多用于补肝肾、乌须发，但现代研究提示其有效成分如二苯乙烯苷需特定工艺提取才能安全发挥功效。

使用何首乌需注意药材来源与加工方式。市售生首乌多作工业原料或外用药材，不可与食品混淆；制首乌每日用量通常不超过10克，孕妇、肝功能异常者禁用。部分人群可能对蒽醌类物质敏感，服用后出现皮肤瘙痒或消化不适需立即停用。国家药监局已要求含何首乌的中成药标注肝损伤风险提示，建议在专业中医师指导下使用，避免与肝毒性药物同服。

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