肝硬化病人不能吃什么

2025.09.23 10:48

肝硬化病人需要严格限制高盐、高脂、辛辣刺激及坚硬粗糙的食物，避免加重肝脏负担或引发并发症。酒精必须绝对禁止，因其会加速肝细胞坏死。含防腐剂或添加剂过多的加工食品、未煮熟的肉类海鲜也应避免，以防感染风险。

肝硬化患者的饮食需以易消化、高蛋白、适量维生素为原则。高盐食物如腌制品、酱菜等易导致水钠潴留，诱发腹水；动物内脏、肥肉等富含胆固醇，可能加重代谢压力。辛辣食物如辣椒、花椒可能刺激消化道黏膜，增加出血风险。坚硬食物如坚果、带刺鱼肉可能划伤曲张的食管静脉，引发致命性呕血。蛋白质摄入需适量，过量可能诱发肝性脑病，但长期不足会导致营养不良。建议选择优质蛋白如鱼肉、蛋清，并分次少量摄入。

肝硬化病人需定期监测肝功能，根据病情调整饮食。出现腹水时需严格限盐，每日摄入不超过2克；肝性脑病前期需减少蛋白摄入，后期逐步恢复。避免生冷食物以防感染，烹饪方式以蒸煮为主。进食需细嚼慢咽，避免暴饮暴食。若合并糖尿病或肾病，需同步兼顾相关饮食禁忌。任何饮食变化应在医生或营养师指导下进行，不可自行尝试偏方或保健品。

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