粽子的功效与作用

2025.08.29 16:42

粽子作为传统节令食品，具有一定营养价值和食疗功效。糯米富含碳水化合物、B族维生素及少量蛋白质，搭配红枣、豆沙等馅料可补充能量，部分药材入馅的粽子还具备调理作用。

粽子主料糯米性温味甘，能补中益气、健脾养胃，适合脾胃虚寒者适量食用。添加红豆可利水消肿，红枣能补血安神，而咸粽中的蛋黄、瘦肉提供优质蛋白与矿物质。部分地区采用艾叶包裹，其挥发油成分有助于驱寒除湿。但粽子高糖高脂、黏性大，过量食用易引起消化不良，血糖波动或加重肠胃负担。

食用时需注意的方面包括糯米冷却后淀粉老化，更难消化，建议趁热食用；老人、儿童及消化功能弱者应控制单次摄入量；糖尿病患者宜选择杂粮粽或无糖馅料。同时避免与寒凉食物同食，以防胃肠不适。制作过程需确保食材新鲜，避免微生物污染引发腹泻。合理搭配蔬菜、水果，可促进消化平衡营养。

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