吃腌制辣椒会致癌吗
2021.07.19 21:25偶尔吃腌制辣椒不会致癌的，但是长期吃腌制辣椒则可能会致癌。
偶尔吃腌制辣椒对人体的影响并不大，腌制的辣椒味道偏酸，适当吃可以促进消化吸收，促进肠胃蠕动，而且辣椒的香味能够刺激胃液的分泌，可以增强食欲。但要注意，如果本身有胃溃疡以及胃炎，则不宜过量食用腌制辣椒，过多食用会刺激胃黏膜导致胃痛等情况发生。
如果长期吃腌制的辣椒，则有可能致癌的风险，因为腌制食品中含有亚硝酸盐，过多食用可以降低人体的抵抗能力，甚至会对肾脏代谢产生一定的负担，长期以此容易诱发肾脏代谢功能下降，会对肾脏造成一定的损伤，增加癌症的发病几率。
日常生活中不建议吃过多腌制的食物，无论是肉类还是蔬菜类，尽量以新鲜的为主，以免饮食不当而对身体造成不必要的影响。
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