张子义 主任医师 中日友好医院 三级甲等 中医内科

晚上喝汤如喝砒霜是吗

2025.06.26 15:26

晚上喝汤并非如喝砒霜般有害,这一说法缺乏科学依据。汤作为常见饮食,其影响取决于食材选择、烹饪方式及个人健康状况,而非单纯的时间因素。砒霜是剧毒物质,与正常饮食的汤无任何可比性,此类比喻容易误导公众对健康饮食的理解。

汤的营养价值与消化吸收确实受时间影响,但并非绝对负面。传统观念认为晚上代谢减慢,摄入过多热量易转化为脂肪,但适量喝清淡的汤能补充水分及营养,如蔬菜汤或低脂鸡汤。需避免高盐、高油脂的浓汤,以免加重消化负担或引发水肿。部分人群如胃食管反流患者,晚间喝汤可能加剧不适,需根据个体情况调整。

选择晚间汤品时,应优先考虑易消化、低热量的食材,避免加入过多调味料。烹饪方式以炖煮为主,减少煎炸步骤。慢性病患者需咨询医生,例如肾功能不全者需控制汤中钾、磷含量。睡前1-2小时饮用为宜,避免立即平躺引发反流。总体而言,科学搭配与适量摄入是关键,无需将晚间喝汤等同于危害健康的行为。