Q发霉的烟熏火腿能吃吗

2020-06-22

描述：

发霉的烟熏火腿能吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

不能吃，发霉的食物里面含有黄曲霉素，这种物质具有致癌的作用，所以绝对不可以吃，而且平时也不能吃太多烟熏食物，以免损伤的胃黏膜。任何食物都不能吃发霉腐坏的，放置时间过久的熟食也不要吃，以免刺激肠胃引起呕吐、腹泻等症状。烟熏食物里面含盐分比较高，会导致血压升高，也会加快人体衰老，吃了对健康有影响，所以尽量少吃。