Q买的腊鱼有添加剂吗

2020-06-24

描述：

买的腊鱼有添加剂吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

买的腊鱼一般是会放有添加剂的，因为在腌制的过程当中需要放置很多的盐，也会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对于身体的健康会产生不利的影响，如果少量的吃一些影响不是很大，在吃的时候尽量不要选择高温油炸，可能会增加致癌的几率。平时也要多吃新鲜的水果和绿色蔬菜，因为新鲜的瓜果蔬菜当中有丰富的维生素c，也有大量的抗氧化剂。