Q鸡蛋可以补充蛋白质吗

女 15岁 2019-06-11

描述：

我们家每天早上都要煮鸡蛋来吃，但是我又不喜欢吃，我爷爷总是让我吃，有营养，我想问鸡蛋可以补充蛋白质吗？

: 张英泽中医科 副主任医师 保定市第一中医院三级甲等

医生回答：

鸡蛋是可以补充蛋白质的，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。但是建议，鸡蛋最好煮着吃或者蒸着吃，保证蛋白质不会流失，每次最好只吃一个，吃多了容易造成肠胃的不适。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可以延长餐后的饱腹感，鸡蛋也有提高记忆力，保护视力的功效。平时建议多吃有营养的食物。