Q土豆是减肥的还是增肥的

女 26岁 2019-05-07

描述：

我的体重有一些过重，朋友说土豆可以减肥，我想问一下土豆可以减肥吗？

: 夏培金内分泌科 副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

土豆的营养很丰富，因为豆成分里面含淀粉比较多，占据20%，所以可以作主食。土豆里面又包含很多种维生素、矿物质、胡萝卜素、柔软的膳食纤维，还可当作蔬菜一种食物可以当做是减肥食物，土豆中含有抗性淀粉，抗性淀粉和冷热相关联，土豆在补充人体需要的几乎全部营养素的同时，其中有丰富的纤维素，可以促进消化的作用大，有很好的刮油作用能够促进肠胃当中的脂肪和有毒物质的代谢，可用于减肥食品，只有油炸的薯条、薯饼才是发胖的祸根。