Q紫薯晚上吃会不会变胖

女 32岁 2019-05-24

描述：

特别的爱吃紫薯，但听别人说紫薯里面含有淀粉，平常很注意淀粉一类容易长胖的食物，怕晚上不好消化，请问晚上吃的话会变胖吗？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

紫薯中含有很多对人体有益的营养元素，其功效一般高于其它薯类。它除了具有普通红薯的营养成分外，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的蛋白质，硒，铁、氨基酸及维生素C、B、A等物质都是人体所必需的营养物质，促进人身体机能的发展，但它的热量只有大米的三分之一，不含有任何能产生脂肪的元素，不会让人体积累脂肪。紫薯中的营养成分还能阻止身体中的糖分转化成脂肪。所以适量食用紫薯是不会发胖的，只要烹饪方法正确，采取蒸或煮的方法，不要在其中加入沙拉酱、黄油等调味就不会破坏其中的营养和低脂肪状态，食用紫薯既减肥，又能保健身体。