Q吃豆渣对身体有什么好处

2025-06-13

医生回答：

吃豆渣对身体有多重健康益处，尤其有助于改善消化和代谢功能。

豆渣是大豆加工后的副产品，富含膳食纤维、植物蛋白和钙等营养素。其高纤维含量能促进肠道蠕动，缓解便秘，并帮助调节血糖和胆固醇水平，对预防糖尿病和心血管疾病有一定作用。豆渣中的大豆异黄酮具有抗氧化特性，可能延缓衰老并降低部分慢性病风险。低热量、高饱腹感的特性也使其适合控制体重的人群。

豆渣中的植酸可能影响矿物质吸收，建议搭配维生素C丰富的食物如柑橘食用。消化功能较弱者应适量摄入，避免胀气。豆渣易变质，需妥善保存并充分加热煮熟，确保食用安全。