Q生鱼片有寄生虫吗

男 2020-06-15

描述：

生鱼片有寄生虫吗

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

生鱼片有寄生虫。寄生虫的名字就是安妮萨基斯。安妮萨基斯寄生在生鱼片上，人类吃的话会引起各种症状。如呕吐、恶心、腹痛等，类似于食物中毒。吃生鱼片会提升人体得寄生虫的感染机率。但是吃生鱼片不会破坏它的营养成份。虽然生鱼片的蛋白质含量非常高，脂肪和碳水化合物却较少，口感细腻顺滑，肉质软嫩。但是还是建议大家不要吃生鱼片。