Q吃冷冻食品对身体有危害吗

2024-11-21

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

吃冷冻食品对身体并不一定有危害，但需注意选择和食用方式。冷冻食品在加工过程中通常会经过高温杀菌，可以有效杀灭细菌，延长保质期。冷冻食品的营养成分可能会有所流失，特别是维生素等水溶性营养素。一些冷冻食品可能添加了防腐剂、色素或过多的盐和糖，长期食用可能对健康产生负面影响。

在选择冷冻食品时，建议优先选择那些成分简单、无添加剂的产品，尽量避免高盐、高糖、高脂肪的加工食品。同时，注意查看保质期，确保食品的新鲜度。食用前，最好按照说明进行加热，确保食品彻底熟透，以减少食源性疾病的风险。冷冻食品不应成为日常饮食的主要来源，合理搭配新鲜蔬菜、水果和优质蛋白质，才能保证营养均衡。

适量食用冷冻食品是可以的，但要注意选择和搭配，以维护身体健康。