Q豆浆里面加上红糖会不会中毒

女 27岁 2019-03-19

描述：

我很喜欢喝豆浆，想问一下，豆浆里面加上红糖会不会中毒？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

如果你想喝豆浆，最好不要添加红糖，因为豆浆的蛋白质含量高于牛奶，红糖含有多种有机酸，与豆浆中的蛋白酶结合，容易变性沉淀蛋白质，不易被人体吸收，而白糖则没有这种现象。建议你可以放糖代替白糖，吃红糖不会引起中毒，但会引起腹胀、消化不良和不易被人体吸收。那么每个人都不应该喝生豆浆，因为生豆浆对人体有害。预防豆浆中毒就是将豆浆在一百摄氏度的高温下煮沸就可以安心饮用了，如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸阻碍等症状应立即就医，不能延误病情。