Q腊肉吃时要用热水泡多久

2020-06-24

描述：

腊肉吃时要用热水泡多久

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

腊肉吃时要用热水泡三个小时到五个小时是最好的，也可以用水煮一下，能够降低盐的浓度和亚硝酸盐的成分，腊肉在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对身体的危害是比较大的，可能会增加癌症的几率。如果只是偶尔的吃一次，对于身体的影响不是很大，不要有紧张情绪，保持一个放松心情，在吃腊肉的时候可以配合上新鲜的水果和蔬菜。