Q内脂是石膏吗经常吃内脂豆腐会得结石吗

2025-02-17

: 李青泌尿外科 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院三级甲等

医生回答：

内脂并不是石膏，而是一种凝固剂，主要成分是氯化镁。它常用于豆腐的制作，能够帮助豆浆凝固成豆腐。内脂豆腐因其细腻的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱，但关于经常食用内脂豆腐是否会导致结石的问题，值得深入探讨。

内脂豆腐的营养成分相对丰富，含有植物蛋白、钙、镁等矿物质，适量食用对身体有益。过量摄入任何食物都有可能导致健康问题。结石的形成与多种因素有关，包括饮食、遗传、代谢等。内脂豆腐本身并不直接导致结石的产生，但如果饮食中钙、草酸等成分摄入不均衡，可能会增加结石的风险。例如，豆腐中含有一定量的钙，而草酸则主要存在于某些蔬菜和坚果中，过量摄入草酸可能会与钙结合形成草酸钙结石。适量食用内脂豆腐，并结合均衡的饮食，通常不会导致结石的形成。

在食用内脂豆腐时，有几个注意事项需要关注。首先，选择优质的内脂豆腐，确保其生产过程符合卫生标准，避免食用过期或变质的产品。其次，注意饮食的多样性，尽量避免单一食物的过量摄入，保持营养均衡。对于有结石病史或高风险人群，建议在医生的指导下调整饮食，适量控制豆腐及其他高钙食物的摄入。保持充足的水分摄入，促进尿液稀释，有助于降低结石的形成风险。定期进行健康检查，关注自身的身体状况，及时发现潜在问题，保持良好的生活习惯，才能更好地维护健康。适量食用内脂豆腐是安全的，但应结合个人的健康状况和饮食习惯，合理安排饮食。