维生素C吃多了，可能会刺激肠胃出现恶心、腹泻等症状，也可能会引起肾结石等疾病。1.胃肠道反应。维生素C吃多了会对肠胃产生一定的刺激，导致肠胃黏膜受损，引发胃肠功能紊乱，不仅影响肠胃的消化吸收，还会出现恶心、腹泻等不良反应。2.引起肾结石等疾病。维生素C进入人体后一般需要通过肝脏进行代谢，肝脏代谢维生素C时会产生草酸，如果维生素吃多了，会导致体内代谢的草酸含量过高，而无法及时排出体外，形成结石沉淀，从而诱发肾结石等疾病。
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