胆囊结石不宜多吃高蛋白食物。胆囊结石在明确诊断后，需要清淡饮食，少吃油腻食物，油腻食物进食过多，会刺激胆囊收缩，诱发胆囊结石嵌顿，导致急性胆囊炎。要定时到医院复查，必要时手术切除胆囊。 少吃动物脂肪、油类的油炸饼、油条等油腻食物，少吃动物内脏，含胆固醇比较高食物。炒菜时可以多使用豆油、花生油。 可以多吃豆制品，豆腐、豆皮、腐竹等。多吃含纤维素比较高的马铃薯、红薯、芹菜、菠菜等。
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