鱼肝油不能起到护肝的作用。鱼肝油是维生素A和维生素D，可以预防佝偻病、预防骨质疏松。维生素A和D是参与骨质代谢的两种脂溶性维生素，对肝脏的功能没有相关性。我国的一些药典或文献中，倾向于将维生素A、D构成的鱼肝油归结为药类，而不是保健品。长期大量的摄入脂溶性维生素，会在体内形成一种蓄积作用，不会随着尿液、粪便、汗液排出体外。在体内慢慢蓄积，积少成多，脂溶性维生素对肝脏有损害大量长期的摄入鱼肝油，反而对机体会有不利的因素。
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