喝骨头汤可能会引起痛风，炖骨头汤里嘌呤是最高一档的嘌呤含量，有以下几类都是不主张长期喝骨头汤。第一，有痛风易感基因、痛风家族史患者。第二，不是痛风关节炎患者，但有痛风家族史、痛风的易感基因、痛风危险因素。第三，已经确诊的痛风性关节炎患者。偶尔喝一次骨头汤可能不会诱发痛风，但是对于以上几种患者如果长期、无节制、大量喝骨头汤非常容易诱发痛风。
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